成都 B2被拒

本人36岁，自己开了一家酒楼，规模尚可，160表收入填的月入30000，有车有房。
去年就一直计划去美国旅游，顺便看看朋友，今年4月可以有10几天时间，因为老婆上班（无法请假），小孩上学，所以独自前往。
我是第一次申请签证，整个过程自己独立完成，从填160表,申请面签，准备资料全部独立完成。
由于没有经验，准备不足，所以开始填表到递交申请，面签确认，一个晚上搞定，表格内容据实填写。
预约好时间后，通知朋友，发了一封PDF的邀请信，自己打了出来，准备了一周的英语问答（结果全中文），然后开始准备资料，前后共计一周的时间。
准备资料的过程中，发现问题，首先是住址填写的是现在居住的房子，老婆名下（贷款无证），我名下填写一套房子（有证但生意需要办理了个人消费贷款，银行提供了抵押证明），为了保险起见，我带了一本房产证（我和朋友一起购买的写字楼，我是共有人，但此房产为填在160表上），同时带了酒楼营业执照等资料，银行卡流水，信用卡流水等等，其他资料准备齐了，2月24日早成都面签。
进去后前面大概30人，开了7个窗口，一直在看，在听，感觉有2个窗口态度很好，过签率高，2个很难，拒签较多。总体观察下来，1/3以上被拒签了。
到了我，不幸被分到拒签较高的窗口，VO是美国男子，表情一般，前后2分钟，共提三个问题：
1、你去美国干嘛？旅游。
2、XX是谁（？我同学的名字，估计看160表）。同学，在美国肯塔基大学助理教授。（邀请函递给他）
3、有房子吗？有。房产证给我。（此时拿出160表上填的房子的银行抵押证明。同时拿出写字楼的房产证），VO说不要证明，不要合同，要红本本，递过去，打开，对着键盘敲了10几秒。然后，拿一拒签表格，抱歉你不能获得签证。单子上勾的是你无法提供在美国之外有家庭、社会和经济约束力，不能保证短暂停留美国还能约束你回国。
拒签后有点失望，但不意外，大概知道为啥，应该是VO看到160表上提供的房产信息和提供的红本本不对称，不能证明有效房产。
发此文主要和大家分享一下，同时请大家帮忙分析是否如此？还有几个问题请给点意见。
1、如果我只提供银行抵押的证明可否？（关键VO不看）怎么办？
2、再签的时候是否能更改160表上的信息？（因为我现在有本的是一个写字楼的房产证，但是和朋友一起购买，我是共有人，各有一个本。会不会再再签的时候出现160前后不一致？）
3、如果还了贷款拿回房产证再去签，是否需要解释上次为何没拿的原因，如何解释？
4、是否还有其他需要关注的问题需要解决？
请各位帮忙分析，感谢大家！