请教第一次H1B 返签和入境

我太太和我都是从F1->OPT->H1B，都已经在美国工作了7年多了，I-140已经批了，正在
等I-485的排期，已经有10年没有回国了，今年5月份打算带两个孩子回国探亲，想问几
个菜鸟问题：

1. 我太太和我都是作电脑编程的，回国申请H1B会有风险吗？
2. 我们的护照出国前是在成都办的，这次申请H1B一定要去成都领事馆吗？我听说H1B
的申请可以去任何领事馆，是真的吗？
3. 我的两个孩子是美国公民，我们回美国入关的时候，应该走美国公民通道，还是外
国人通道？

谢谢大家的耐心和帮助。